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奶粉測定水分的重要性

  • 發(fā)布日期:2019-12-16      瀏覽次數(shù):645
    • 奶粉測定水分的重要性
      奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述,中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品,是蒙古大將慧元對它進(jìn)行了巧妙的干燥處理,做成了便于攜帶的粉末狀奶粉,作為軍需物質(zhì)。中國是發(fā)明奶粉早的國家,慧元是世界上早的奶粉品牌!這也是目前*的人類早使用奶粉的文字記錄!

       

      奶粉測定水分的重要性
      深芬儀器研究資料表明,水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一,一定的水分含量可保持食品品質(zhì),延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn),有時(shí)若水分含量超過或降低1%,無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。
       
      例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉結(jié)塊,則商品價(jià)值就低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態(tài)發(fā)生軟化,彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,還可能導(dǎo)致營養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。

       

      奶粉測定水分

       

      故檢測奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和品檢*的項(xiàng)目。 
       CSY-L2奶粉水分測定儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),如膨化食品、瓜子、海苔、奶糖、果脯:蜜餞、咖啡豆、咖啡粉 奶粉、鹵制品、乳制品、肉制品、冰激凌、珍珠奶中水分含量。